Alimentos sin gluten. El gluten es la proteína de reserva nutritiva que se encuentra en las semillas de las gramíneas junto con el almidón.
Estaba hoy pensando en hacer un pisto y de repente me ha entrado mucho calor. Así que con casi los mismos ingredientes, os os traigo la receta de la escalivada, que se puede tomar sola o acompañada. Mi versión favorita es mezclada con el bacalao ahumado de Mercadona. Preparación: Calentar …
Cuando era jovencita y compraba el Burda para hacerme vestidos, siempre miraba las recetas de las últimas páginas y siempre me quedaba mirando la pinta tan estupenda que tenían los tirabeques. Los tirabeques son una variedad de guisante tierno que se consume con vaina y todo. Los nórdicos los utilizan …
Preparación Pedid al pescadero que os limpie los calamares y os los corte en anillas. Sumergirlos en cerveza unos 30 minutos antes de cocinarlos para que ablanden. Hay quien los mete en leche unas tres horas, pero, por razones obvias, yo no uso esa técnica. También sirve congelar y descongelar …
Como no podía ser menos, hoy os traigo la receta que se han copiado unas a otras las redes sociales y yo, no iba a ser menos, porque la he probado y queda riquísima. Esta es de “El Comidista”, que a su vez la ha sacado de otra chica. Veréis …
Normalmente en casa siempre hemos hecho los huevos rellenos con atún de lata o cangrejo, pero claro, cuando tienes una hija vegetariana hay que darle a la inventiva para que ella también los pueda disfrutar. Estos de hoy son simples y están buenísimos. Preparación: Cocer los huevos. Enfriarlos, pelarlos y …
Ingredientes para 4 personas 800 gramos de pecho de ternera cortado en cuadritos. (carne de ragú)Dos cebollas gordas picaditasDos dientes de ajoDos hojas de laurelSal, perejil, pimienta negraHierbas provenzales: tomillo, romero y orégano. Media cucharadita de cada uno como mínimoMedio litro de caldo de carneUn chorrito de vino tintoAceite de …
Al guacamole le pasa como a la mayonesa. Ya nos hemos acostumbrado a comprarlo de bote, y de verdad que hacerlo casero es una chorrada en la que tardas 5 minutos. Y no tiene nada que ver. Probadlo y me contáis. Pelar y machacar los aguacates en el mortero.Añadirles los …
Preparación: Cuece la coliflor en floretes, o en el microondas si es una bolsa de Mercadona. Escúrrela y machácala con un tenedor hasta que quede una pasta. Corta la cebollita en tiras finitas y métela al microondas con un chorro de aceite durante 4 minutos y luego otros 3 más …
Esta receta es típica de mi tierra, y cuando la hago lejos de ella, como este fin de semana, vuelvo a oler los pinos que rodean el bar de Miguel de Tentegorra. Preparación: El michirón es un haba seca, que dicen los puristas que, para que el guiso esté perfecto, …
PreparaciónLimpiar y cortar en trozos las judías verdes y los guisantes si son de vaina. En la olla a presión cocer las judías verdes, los guisantes y las patatas y zanahorias, ambas lavadas pero enteras. Cocinar durante 10 minutos, abrir la tapa y dejar enfriar. Si vamos a añadir huevos …
