Etiqueta: Alergias alimentarias
Las alergias alimentarias son una enfermedad del sistema inmune por el que nuestro cuerpo reacciona exageradamente ante un alimento inocuo para el resto de personas
Bacalao al pil pil
Preparación Dejar los trozos de bacalao en remojo desde el día anterior. A lo largo de ese tiempo, cambiar el agua cuatro veces por lo menos. Comprobar el punto de sal y escurrir, lavar y quitar las espinas. En una cazuela de barro, calentamos el aceite y doramos los dientes …
Pasta picante con anchoas y alcaparras
Preparación Pelar los tomates, si son naturales, y trocearlos. Trocear los ajos. Trocear las anchoas. Laminar las aceitunas en circulitos. En una sartén, dorar los ajos y las guindillas con un chorro de aceite de oliva con cuidado de que no se quemen. Añadir el tomate, la sal y el …
Arroz caldoso de la abuela Sara
Casi cada viernes, cuando volvía de la universidad en Murcia, mi madre me tenía preparada esta sopa de arroz junto con unos calamares a la romana, porque era, y sigue siendo, mi comida favorita. Espero que os guste tanto como a mí. Preparación:Poner el hueso de rape a cocer en …
Lentejas con verduras
PreparaciónCortar el puerro en anillas finitas y la zanahoria en cuadraditos pequeñitos. Pochar el puerro y, cuando esté a medio hacer, añadir la zanahoria. Rehogar un poquito hasta que se ponga blandita. Añadir las cucharadas de tomate natural triturado, sal, pimienta, un pizco de azúcar y remover. Incorporar las lentejas, …
Pisto
Preparación:Pelar y cortar la berenjena en daditos dejándola un tiempo en agua y sal para quitar el amargor.Cortar la cebolla picadita y pochar a fuego lento, o meterla 7 minutos en el microondas con un golpe de spray o una cucharada de aceite por encima.A mitad de cocción, añadir el …
