Esta receta la considero sin huevo, puesto que se puede no añadir los trocitos de tortilla francesa al arroz y está muy bueno también. PreparaciónCortar las zanahorias en tiritas finas. Escaldarlas en un cazo con agua puesta a hervir. Cuando empieze a hervir, introducirlas en el agua unos 3 ó …
Parecía que entraba el fresquito y empecé a mirar platos un poco más calentitas, pero parece que ha sido una falsa alarma. Aún así hoy os traigo una receta que reconforta en los días que están por venir. Siempre podéis guardarla. Preparación Dorar las costillejas en aceite. Añadir el diente …
Mi hermano Isi era el cocinillas de la familia. Pero no sólo para hacer barbacoas y paellas los domingos, como hacen muchos “chefs” que se ponen la medallita mientras sus mujeres les hacen de pinche. No. De los de verdad. De los que guisan todos los días, y van a …
PreparaciónCortar los filetes por la mitad de manera que queden como dos rectángulos alargados. Cubrir cada una con una loncha de jamón. Enrollar y fijar con un palillo. Rebozar los rollitos en harina y freírlos en aceite bien caliente. Escurrir. Pelar y picar la cebolla muy finita. Lavar y secar …
Estaba hoy pensando en hacer un pisto y de repente me ha entrado mucho calor. Así que con casi los mismos ingredientes, os os traigo la receta de la escalivada, que se puede tomar sola o acompañada. Mi versión favorita es mezclada con el bacalao ahumado de Mercadona. Preparación: Calentar …
Preparación Pedid al pescadero que os limpie los calamares y os los corte en anillas. Sumergirlos en cerveza unos 30 minutos antes de cocinarlos para que ablanden. Hay quien los mete en leche unas tres horas, pero, por razones obvias, yo no uso esa técnica. También sirve congelar y descongelar …
Como no podía ser menos, hoy os traigo la receta que se han copiado unas a otras las redes sociales y yo, no iba a ser menos, porque la he probado y queda riquísima. Esta es de “El Comidista”, que a su vez la ha sacado de otra chica. Veréis …
Normalmente en casa siempre hemos hecho los huevos rellenos con atún de lata o cangrejo, pero claro, cuando tienes una hija vegetariana hay que darle a la inventiva para que ella también los pueda disfrutar. Estos de hoy son simples y están buenísimos. Preparación: Cocer los huevos. Enfriarlos, pelarlos y …
A mí la merluza, como algunas otras cosas, me gusta hacerla en cazuela de barro. Pero, si no disponéis de ninguna, procurad utilizar una sartén bastante ancha y profunda. PreparaciónDejar las almejas en agua con sal por lo menos media hora antes de ser utilizadas para que expulsen la tierra. …
PreparaciónFreír el pollo en la freidora o en una sartén con abundante aceite bien caliente. Apartar. Trocear la cebolla en pequeños trozos y pocharla junto con el ajo en la misma olla exprés. Cuando esté casi transparente, añadir las dos cucharadas de harina y tostarla. A continuación, añadiremos el pollo, …
