Cada cierto tiempo surge una nueva dieta con la promesa de hacernos perder esos kilos que nuestros antepasados aparentemente no acumulaban tan fácilmente o, simplemente que nos va a sentar fenomenal y va a acabar con ese malestar, esa hinchazón y ese no sé qué que nos afecta.
Ahora la dieta de moda es el ayuno intermitente, pero hubo una época no muy lejana en la que se puso de moda la alimentación basada en el RH.
La idea central de esta forma de alimentarse basada en el grupo sanguíneo era que tu tipo de sangre determina qué alimentos metabolizas mejor, pues eran los que comían tus ancestros.
Como ya sabéis, las personas tenemos un RH (factor Rhesus) o grupo sanguíneo que puede ser positivo o negativo según tengamos en la superficie de los glóbulos rojos la proteína D. Sí la tienes, eres Rh+. Si no, eres Rh -.
Una persona con Rh – al entrar en contacto con la proteína D, bien sea a través de una transfusión o un embarazo de madre negativa y bebé positivo, desarrollará anticuerpos* contra la proteína D, por lo que, la siguiente vez que reciba sangre Rh + sufrirá un shock hemolítico**.
Un Rh+ puede recibir sangre de un Rh- pero no viceversa. Por ello, el 85% de la población mundial es Rh +. Porque hasta hace bien poco, como esto no se sabía, al hacerle una transfusión a una persona Rh- te la jugabas.
Además, podemos ser A, B, AB o 0, según el alelo*** que tengamos en el gen ABO:
- Si una persona tiene la proteína A, su cuerpo tiene de forma innata anticuerpos contra la proteína B, de tal manera que, si le pones a esta persona sangre de tipo B o AB, colapsará.
- Si en cambio tiene la proteína B, será al revés: como tiene anticuerpos contra la proteína A, si le pones sangre A o AB, se enfermará.
- Si tiene ambas proteínas A y B, no tiene anticuerpos contra ninguna, con lo que le puedes poner la sangre que quieras, con esta precisión: si eres AB-, sólo de los grupos negativos: A-, B-, AB-, 0-. Si eres AB+ eres receptor universal absoluto, pero sólo puedes donar a tu grupo AB+.
- En cambio si no tiene ninguna proteína como los del grupo 0, tiene anticuerpos contra las dos, por lo que sólo puede recibir de este grupo. Si eres +, podrás recibir de 0+ y 0-. Si eres 0-, sólo puedes recibir de tu grupo 0-, pero en cambio puedes donar sangre a todos. Eres donante universal absoluto. Aunque no lo creáis, el 0+ es el más extendido a nivel mundial.
Pues bien, según el naturópata Peter D`Adamo, que fue quien inventó la teoría nutricional del RH en 1996, plasmada en el libro “Eat right 4 your type”:
- Si eres del grupo 0 deberías basar tu dieta en proteínas y evitar cereales y legumbres.
- Si eres del grupo A tendrías que hacer dieta vegetariana estricta.
- Si eres del grupo B, tu dieta tendría que ser equilibrada entre lácteos, verduras, carne y pescado.
- Y la del Grupo AB, una mezcla de la A y la B, con vegetales y lácteos.
Y la justificó basándose en las siguientes premisas:
El sistema ABO tiene una historia evolutiva compleja, lo tienen algunos primates**** y su distribución varía según las poblaciones (¿Os acordáis del famoso RH negativo de los vascos según Xavier Arzallus?). Hasta aquí todo bien.
Pues según D´Adamo, cada grupo sanguíneo apareció en una etapa evolutiva distinta y por eso cada uno de ellos tiene una dieta ideal.
El grupo 0 sería el más antiguo, el de los cazadores paleolíticos y por eso su dieta fundamental sería la carne.
El grupo A sería el de los agricultores y por eso su dieta es la vegetariana.
El grupo B estaría asociado la las poblaciones nómadas de Asia y por eso su dieta se basa en la carne y la leche.
Y finalmente el AB sería una mezcla reciente y por eso su dieta podría contener de todo.
Y claro, a la gente, el cuentito de que “yo provengo de los nómadas y mi alimentación ancestral era la carne y la leche” le encantó, porque estaba personalizada, (“esto me sienta mal porque soy del grupo A“), le daba un sentido de pertenencia a una tribu milenaria (“yo es que soy cazador“), y además estaba basado en “estudios científicos evolutivos”.
Como además era fácil de seguir, (A come esto, B come aquello) y alguna de las personas que la seguían se encontraban mejor, la idea se propagó como la pólvora.
El problema es que todo aquello en lo que se basaba era eso, un cuento.
Porque el grupo 0 no es el más antiguo. De hecho es una mutación del alelo A.
Antes de la agricultura ya existía el grupo AB, y los neandertales tenían grupos ABO similares a los Hommo Sapiens, es decir, a los nuestros.
No hay correlación entre un grupo ABO y un linaje evolutivo concreto.
La distribución actual de A, B, AB y O se explica por migraciones, deriva genética, selección natural por enfermedades*****(como la cólera o la malaria), pero no por los alimentos a los que estaban acostumbrados según qué colectivos.
Los cazadores paleolíticos no tomaban sólo carne. También comían lo que se encontraban.
Los agricultores no eran sólo vegetarianos. De nuevo, si pillaban un conejo se lo zampaban.
Las poblaciones nómadas no vivían sólo de leche y carne. También hacían su pan.
Todos ellos tenían hambre y la saciaban como podían, así que la historia, aunque bonita, era “una inventada” que no respaldaba ningún estudio serio de genética, arqueología o antropología.
¿Por qué funcionaba entonces? Pues porque si habitualmente comes una dieta llena de azúcares y ultra procesados y de repente pasas a comer comida natural, llena de alimentos frescos y simples, lógicamente te encuentras mejor. Pero esto va a funcionar para cualquiera. Da igual tu grupo sanguíneo.
Y de hecho, a posteriori, se hicieron distintos estudios científicos******y las conclusiones fueron que no existen diferencias en la digestión, el metabolismo o la respuesta a alimentos según el grupo sanguíneo.
No hay evidencias de que seguir la dieta de tu grupo mejore tu salud, o te haga adelgazar.
Si una dieta mejora algo, lo va a hacer para todos los grupos sanguíneos.
Y en realidad, la dieta tampoco tiene más. ¿Cuál es el problema con ella? Pues un poco el mismo que con la dieta paleo, que algún día veremos.
- Promueve restricciones innecesarias (por ejemplo, evita legumbres o cereales sin motivo).
- Puede generar mala relación con la comida.
- Y desviar la atención de factores reales que sí que afectan a nuestro bienestar como la calidad de la dieta, el patrón de sueño, el estrés que sufres o la actividad física que realizas.
Así que no. No debes comer frutas y cereales porque tus ancestros fueran recolectores hace miles de años. Debes comerlos porque son saludables y están llenos de vitaminas y minerales buenos para tu salud.
¿Quién sabe? A lo mejor tus tatarabuelos fueron piratas y por eso te gusta tanto el pescado. En mi caso, estoy convencida de que mi madre fue una sirena.
¡Feliz fin de semana a todos!
¡Nos vemos el jueves!
*Un anticuerpo es una proteína en forma de “Y” producida por el sistema inmunitario para defender al cuerpo de amenazas externas.
**Shock hemolítico: al no reconocer la proteína D de los glóbulos rojos el cuerpo ataca los ataca. Esta destrucción celular acelerada libera una gran cantidad de sustancias químicas en el torrente sanguíneo. Esto dilata los vasos sanguíneos y provoca una caída crítica de la presión arterial (hipotensión), desencadenando el shock, además de poder causar insuficiencia renal aguda y problemas graves de coagulación.
Para desarrollar los anticuerpos y sensibilizarse es necesario un primer contacto con la sangre tipo Rh+, por embarazo de madre negativa y niño positivo, transfusión etc. Es la segunda vez cuando se desencadena el shock. En cambio, los anticuerpos contra A o B se desarrollan de forma innata, en los primeros meses de vida del bebé.
***un alelo es cada una de las formas alternativas que puede tener un gen. Si por ejemplo el gen es el que determina el color de ojos, puede haber un alelo que produce ojos verdes, otro azules, otro marrones, etc. Depende que alelo tengas activado, así tendrás los ojos.
****Los chimpancés tienen principalmente sangre tipo A y tipo O.
Los gorilas tienen sangre tipo B.
Los gibones y los humanos compartimos variantes muy similares de los tipos A y B.
*****El grupo 0 es más resistente frente a la malaria y enfermedades cardiovasculares pero peor frente al cólera, la peste y al Helicobacter Pylori.
El grupo A es más resistente frente a ciertas bacterias de poblaciones sedentarias como la de la peste, pero mas susceptible frente a covid o viruela.
El grupo B es más resistente frente a la E-coli y menos frente a virus de la neumonía.
El grupo AB combina las ventajas de los dos pero tiene mayores problemas de coagulación.
******Un estudio de la Universidad de Toronto (2014) analizó biomarcadores cardio metabólicos en adultos con sobrepeso y encontró que los efectos de las dietas propuestas no dependían del genotipo ABO.
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