Alimentos sin crustáceos. Los crustáceos son cualquier artrópodo principalmente acuático que normalmente tiene el cuerpo cubierto por una concha o corteza dura. Son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la Comunidad Europea.
PreparaciónCortar los filetes por la mitad de manera que queden como dos rectángulos alargados. Cubrir cada una con una loncha de jamón. Enrollar y fijar con un palillo. Rebozar los rollitos en harina y freírlos en aceite bien caliente. Escurrir. Pelar y picar la cebolla muy finita. Lavar y secar …
Estaba hoy pensando en hacer un pisto y de repente me ha entrado mucho calor. Así que con casi los mismos ingredientes, os os traigo la receta de la escalivada, que se puede tomar sola o acompañada. Mi versión favorita es mezclada con el bacalao ahumado de Mercadona. Preparación: Calentar …
Cuando era jovencita y compraba el Burda para hacerme vestidos, siempre miraba las recetas de las últimas páginas y siempre me quedaba mirando la pinta tan estupenda que tenían los tirabeques. Los tirabeques son una variedad de guisante tierno que se consume con vaina y todo. Los nórdicos los utilizan …
Preparación Pedid al pescadero que os limpie los calamares y os los corte en anillas. Sumergirlos en cerveza unos 30 minutos antes de cocinarlos para que ablanden. Hay quien los mete en leche unas tres horas, pero, por razones obvias, yo no uso esa técnica. También sirve congelar y descongelar …
Como no podía ser menos, hoy os traigo la receta que se han copiado unas a otras las redes sociales y yo, no iba a ser menos, porque la he probado y queda riquísima. Esta es de “El Comidista”, que a su vez la ha sacado de otra chica. Veréis …
Normalmente en casa siempre hemos hecho los huevos rellenos con atún de lata o cangrejo, pero claro, cuando tienes una hija vegetariana hay que darle a la inventiva para que ella también los pueda disfrutar. Estos de hoy son simples y están buenísimos. Preparación: Cocer los huevos. Enfriarlos, pelarlos y …
Ingredientes para 4 personas 800 gramos de pecho de ternera cortado en cuadritos. (carne de ragú)Dos cebollas gordas picaditasDos dientes de ajoDos hojas de laurelSal, perejil, pimienta negraHierbas provenzales: tomillo, romero y orégano. Media cucharadita de cada uno como mínimoMedio litro de caldo de carneUn chorrito de vino tintoAceite de …
Hoy os traigo al blog la receta de la merienda favorita de la reina de Inglaterra. Y a alguno le pasará como a mí, que pensará: “Ya hay que ser cutre para merendar un humilde sándwich de pepino existiendo el jamón serrano”. Error. Dadles una oportunidad porque a pesar de …
A mí la merluza, como algunas otras cosas, me gusta hacerla en cazuela de barro. Pero, si no disponéis de ninguna, procurad utilizar una sartén bastante ancha y profunda. PreparaciónDejar las almejas en agua con sal por lo menos media hora antes de ser utilizadas para que expulsen la tierra. …
PreparaciónFreír el pollo en la freidora o en una sartén con abundante aceite bien caliente. Apartar. Trocear la cebolla en pequeños trozos y pocharla junto con el ajo en la misma olla exprés. Cuando esté casi transparente, añadir las dos cucharadas de harina y tostarla. A continuación, añadiremos el pollo, …
