Alimentos sin crustáceos. Los crustáceos son cualquier artrópodo principalmente acuático que normalmente tiene el cuerpo cubierto por una concha o corteza dura. Son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la Comunidad Europea.
Este arroz es uno de los favoritos de mi hermana y madrina Sara. En la receta original, lleva panceta y butifarra. Sin embargo, como aún no he encontrado una butifarra sin alérgenos, yo la he sustituido por longaniza apta, y está estupendo también. Preparación Poner a calentar el caldo en …
Preparación Dejar los trozos de bacalao en remojo desde el día anterior. A lo largo de ese tiempo, cambiar el agua cuatro veces por lo menos. Comprobar el punto de sal y escurrir, lavar y quitar las espinas. En una cazuela de barro, calentamos el aceite y doramos los dientes …
Preparación Pelar los tomates, si son naturales, y trocearlos. Trocear los ajos. Trocear las anchoas. Laminar las aceitunas en circulitos. En una sartén, dorar los ajos y las guindillas con un chorro de aceite de oliva con cuidado de que no se quemen. Añadir el tomate, la sal y el …
PreparaciónCortar el puerro en anillas finitas y la zanahoria en cuadraditos pequeñitos. Pochar el puerro y, cuando esté a medio hacer, añadir la zanahoria. Rehogar un poquito hasta que se ponga blandita. Añadir las cucharadas de tomate natural triturado, sal, pimienta, un pizco de azúcar y remover. Incorporar las lentejas, …
Preparación: Rebozar la merluza en harina y freírla en aceite bien caliente. Este paso te lo puedes saltar si quieres que el plato tenga menos calorías. Picar el ajito y rehogar en aceite. Añadir una cucharada de harina y tostar. Añadir un pizco de perejil. Añadir los guisantes y medio …
Para hacer la menestra de verduras hay dos opciones, dependiendo de la cantidad de tiempo del que dispongamos.Como este blog no pretende ser más que una ayuda para dar ideas de comida para alérgicos, yo os voy a poner las dos.La auténtica y la tramposa. La tramposa sale buenísima y …
¿Quién ha dicho que el pescado crece en las cajas de barritas congeladas?Visitad la sección de pescadería de vuestro super habitual. Hay muchas formas de cocinar el pescado ricas, ricas y que no pasan por la freidora.Hoy empezaremos con la que, para mi gusto, es la más fácil y sabrosa. …
Ya, ya sé que voy un poco tarde para esta receta, pero aún podéis aprovechar para hacerla en Reyes. Y si no, pues al año que viene. Preparación: Pica y pocha la cebolla en la sartén con un poco de aceite a fuego lento, o durante 7 minutos en el …
Preparación Para la salsaPochar las cebollas cortadas en trocitos muy pequeños a fuego lento con un chorrito de aceite en la sartén, o directamente en el microondas, durante 5 minutos. Añadir la miel y la mostaza, un pizco de azúcar y salpimentar. Añadir un vaso de agua, (aquí yo prefiero …
