Categoría: Particulares
Temas relacionados con la adopción de dietas saludables y seguras para aumentar el bienestar del paciente, incluyendo el manejo de alérgenos, las dietas especiales y la pérdida o ganancia razonable de peso.
Arroz caldoso de la abuela Sara
Casi cada viernes, cuando volvía de la universidad en Murcia, mi madre me tenía preparada esta sopa de arroz junto con unos calamares a la romana, porque era, y sigue siendo, mi comida favorita. Espero que os guste tanto como a mí. Preparación:Poner el hueso de rape a cocer en …
Lentejas con verduras
PreparaciónCortar el puerro en anillas finitas y la zanahoria en cuadraditos pequeñitos. Pochar el puerro y, cuando esté a medio hacer, añadir la zanahoria. Rehogar un poquito hasta que se ponga blandita. Añadir las cucharadas de tomate natural triturado, sal, pimienta, un pizco de azúcar y remover. Incorporar las lentejas, …
Pisto
Preparación:Pelar y cortar la berenjena en daditos dejándola un tiempo en agua y sal para quitar el amargor.Cortar la cebolla picadita y pochar a fuego lento, o meterla 7 minutos en el microondas con un golpe de spray o una cucharada de aceite por encima.A mitad de cocción, añadir el …
Merluza en salsa verde
Preparación: Rebozar la merluza en harina y freírla en aceite bien caliente. Este paso te lo puedes saltar si quieres que el plato tenga menos calorías. Picar el ajito y rehogar en aceite. Añadir una cucharada de harina y tostar. Añadir un pizco de perejil. Añadir los guisantes y medio …
Menestra laboriosa o tramposa
Para hacer la menestra de verduras hay dos opciones, dependiendo de la cantidad de tiempo del que dispongamos.Como este blog no pretende ser más que una ayuda para dar ideas de comida para alérgicos, yo os voy a poner las dos.La auténtica y la tramposa. La tramposa sale buenísima y …
