Categoría: Particulares
Temas relacionados con la adopción de dietas saludables y seguras para aumentar el bienestar del paciente, incluyendo el manejo de alérgenos, las dietas especiales y la pérdida o ganancia razonable de peso.
Arroz de la abuela María José
PreparaciónSe dora el pollo y el chorizo y se aparta. En el mismo aceite freír los ajos cortados en trocitos, añadiéndole el perejil y el azafrán. Añadir los guisantes (yo los compro congelados y así siempre los tengo a mano) y rehogar. Incorporar las dos cucharaditas de tomate, los tropezones …
Macedonia tradicional
PreparaciónCortar todos los ingredientes en taquitos pequeños. Añadirle el caldo de la lata de piña y un chorrito de vino blanco y una cucharada grande de azúcar. Dejar macerar y servir al cabo de un rato. Tiempo estimado de preparación: 15 minutos Dificultad:
Fabes con almejas
PreparaciónPoner las alubias en remojo desde el día anterior. Poner las almejas en un recipiente con agua y sal, como mínimo media hora antes de cocinarlas para que escupan la tierra. En una olla grande poner a cocer en agua las alubias con un trozo grande de cebolla, un diente …
Rape en salsa de almendras
Preparación Freír las almendras, los dientes de ajo enteros y las dos rebanadas de pan. Machacarlo todo en el mortero. Pochar la cebolla. Pelar los tomates y añadirlos a la cebolla pochada. Añadir sal y la cucharada de azúcar. Una vez esté bien frita la salsa, añadir el machacado del …
Arroz chino
Esta receta la considero sin huevo, puesto que se puede no añadir los trocitos de tortilla francesa al arroz y está muy bueno también. PreparaciónCortar las zanahorias en tiritas finas. Escaldarlas en un cazo con agua puesta a hervir. Cuando empieze a hervir, introducirlas en el agua unos 3 ó …
