Parecía que entraba el fresquito y empecé a mirar platos un poco más calentitas, pero parece que ha sido una falsa alarma. Aún así hoy os traigo una receta que reconforta en los días que están por venir. Siempre podéis guardarla.
Ingredientes para 4 personas
- Tres patatas gordas o 4 medianas
- 800 gr de costillejas de cerdo
- Un diente de ajo
- Perejil
- Media cucharada de pimentón dulce
- Media cucharada de harina o maicena
- Caldo de carne
- Medio vasito de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite
- 2 hojas de Laurel
Preparación
Dorar las costillejas en aceite.
Añadir el diente de ajo picadito y el perejil.
Añadir la media cucharada de pimentón hasta que se dore (menos de un minuto).
Incorporar las patatas cortadas en cuadritos, salpimentar y darle un par de vueltas.
Añadir la harina hasta que esté tostada e incorporar el caldo de carne hasta cubrir el guiso y el laurel.
Tapar y dejar cocinar en la olla rápida entre 5 y 10 minutos.
Destapar, añadir el vino y dejar cocer destapado otros 5 minutos más.
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Dificultad:
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