Categoría: Manejo de alérgenos alimentarios y dietas especiales
Temas relacionados con la gestión de alérgenos alimentarios y dietas especiales en el día a día
Carne con salsa de ciruelas de la abuela María José
PreparaciónMezclar la carne picada con la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el perejil, el pan rallado y la copita de coñac. Hacer un rollo gordo y envolverlo en papel albal previamente espolvoreado de pan rallado. Pochar la cebolla bien picadita en la olla rápida. Cuando tome un color …
Ensalada de ventresca con pimientos asados
Esta receta se puede hacer de dos maneras. La primera, mas laboriosa, requiere asar dos o tres pimientos rojos grandes en el horno. La segunda, utiliza un paquete de pimientos rojos asados y les hace un truqui. La primera es mas auténtica. La segunda mucho mas rápida. Vosotros veréis. Preparación: …
Ensalada de patata alemana
Ingredientes para mi mayonesa casera: Parece mentira pero es realmente complicado encontrar una mayonesa casera sin trazas de leche, así que un día me decidí a hacerla y no hay nada mas fácil. El inconveniente es que no aguanta mucho en la nevera pues no lleva conservantes. Lo bueno es …
Tarta de manzana
Que sí, que ya sé que llega el verano y todo el mundo se pone a dieta. Pero es que me he dado cuenta de que subo sobre todo ensaladas y cosas sanas, y de vez en cuando hay que darse un capricho. Y puestos a pecar, mi tarta de …
Poke Hawaiano
Se ha puesto muy de moda últimamente el poke hawaiano, y la verdad es que no me extraña, porque es fácil de hacer y riquísimo. Lo puedes hacer con arroz integral, redondo o de grano largo, e ir combinando distintos ingredientes que tengas en casa. Pero también se le puede …
Ensalada de bacon y champiñones con salsa de yogur vegetal
Preparación Lavar las espinacas y los champiñones. Pelar estos últimos y cortarlos en láminas. Cortar en tiras el bacon y meterlo un minuto al microondas. Mezclar todo junto con los picatostes. Para la salsa. Abrir los ajos y quitarle el centro para que no repitan. Triturarlos y mezclarlos con el …
Empanada de pisto (con o sin atún)
A partir de aquí, puedes añadir estos ingredientes sólo si no eres alérgico a nada de esto. Es opcional, pero con todo queda buenísima. Preparación: Partir la cebollita en trozos pequeños y hacerla durante 5 minutos en el microondas con un chorrito/spray de aceite. Asar los pimientos en el horno …
