Alitas de pollo a la barbacoa

Ingredientes para 4 personas

• Tres o cuatro alitas de pollo partidas en dos trozos por persona
• Perejil, pimienta y sal

Para la salsa barbacoa

• 4 cucharadas de agua
• 6 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de vinagre de manzana o zumo de limón
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de miel

Preparación
Mezclar todos los ingredientes de la salsa. (Se puede usar la salsa también para costillas de cerdo).

Meter las alitas de pollo en el horno espolvoreadas con sal, pimienta y perejil. Unos 45 minutos a 210ºC, volteándolas de vez en cuando para que se doren por todas partes.

Como diez minutos antes de terminarlas, sacar la bandeja y rociarlas con la salsa barbacoa. Bajar el horno a 180ºC y  a los 5 minutos, voltearlas otra vez para que se queden doraditas y pegajosas por los dos lados.

Servir.

La clave está en dorar bien la piel del pollo, pues en caso contrario, se queda como chiclosa y desagradable. Si en vuestros hornos necesita mas tiempo, adelante. Tiene que estar bien dorada antes de echar la salsa.

Nivel de laboriosidad:

Tiempo estimado de preparación: minutos

Dificultad: