Ingredientes para 4 personas
- Una taza de arroz por persona
- 200 gramos de pollo cortado en trocitos
- 2 chorizos de cocina, o longaniza roja (ojo, aseguraos bien de que no llevan ingredientes prohibidos. Yo los compro caseros y después de mucho mirar, al lado de mi casa)
- 100 gramos de guisantes
- Dos dientes de ajo
- Una cucharadita o dos de tomate frito (según os guste)
- Azafrán, perejil, sal y pimienta
- Una taza de caldo casero o Aneto de pollo por persona. (en olla rápida)
Preparación
Se dora el pollo y el chorizo y se aparta.
En el mismo aceite freír los ajos cortados en trocitos, añadiéndole el perejil y el azafrán.
Añadir los guisantes (yo los compro congelados y así siempre los tengo a mano) y rehogar.
Incorporar las dos cucharaditas de tomate, los tropezones y el arroz.
Darle un par de vueltas y añadir el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
Tapar y dejar cocinar dos anillos de 3 a 5 minutos en olla rápida.
Destapar y cubrir con un paño durante un par de minutos para que repose.
Servir con rodajitas de limón para el que le guste.
Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Dificultad:
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