Galletas con nueces y chocolate

Ingredientes para 4 personas

• 140 g de azúcar morena
• 60 g de azúcar blanco
• 110 g de margarina
• 1 cucharada de postre de “No egg” o un huevo
• Cuatro cucharadas de agua
• 230 g de harina de trigo
• Un pizco de sal
• Medio sobre de levadura seca (3 g aprox.)
• una cucharada de aroma de vainilla
• Un cuarto de tableta de chocolate apto sin leche (unos 125 g)
• Un puñado de nueces troceadas (sobre 50 g) (Obviamente alérgicos a frutos secos no)

Preparación

Mezclar los dos azúcares con la margarina. Batir. Incorporar la cucharada de “No egg” y las dos de agua y volver a batir.

Diluir la levadura en otras dos cucharadas de agua e incorporarla a la harina tamizada.

Añadir la cucharada de azúcar vainillado, y por último, la sal.

Cortar el chocolate en trocitos pequeños. Si encontráis chispitas de chocolate aptas, genial. En caso contrario tendréis que partir el chocolate en trozos pequeños.

Un consejo: Incorporar a la masa sólo los trozos de chocolate, sin las virutas que se forman al partirlo, pues colorearán la masa.

Partir también las nueces en trozos pequeños.

Incorporar las dos cosas a la mezcla.

Y dejar reposar cubierta en la nevera una media hora para que coja cuerpo la masa.

Precalentar el horno a 170ºC.

Sobre la bandeja del horno, colocar el papel de horno y sobre él colocar bolitas de masa que luego aplastaremos dejando espacio entre ellas para que no se monten al crecer.

Si vuestro horno es de dos resistencias, (arriba y abajo), colocar la bandeja en la segunda empezando por abajo.

Y hornearlas 5 minutos. Se hacen enseguida. Si esperáis 6 se os tostarán demasiado. Estarán buenas pero sin el bonito color caramelo que tienen cuando están en su punto.

Las dejáis enfriar (si podéis evitar que vuestros hijos se las coman aún calientes) y a merendar.

Nivel de laboriosidad:

Tiempo estimado de preparación: 35 minutos

Dificultad: