Arroz chino

Esta receta la considero sin huevo, puesto que se puede no añadir los trocitos de tortilla francesa al arroz y está muy bueno también.

Ingredientes para 4 personas

• Una tacita de arroz por persona, preferiblemente largo.
• 3 huevos. (opcional)
• 100 gramos de guisantes (yo los compro congelados)
• Una zanahoria grande o dos pequeñas.
• Un taco de jamón york apto de 100 gramos cortado en cuadraditos. (yo uso Ferrarini).
• 100 gramos de gambas peladas (frescas mejor, las congeladas pueden tener conservantes y sulfitos. Comprobar).
• Sal, Aceite 0,4º.
• Agua.

Preparación
Cortar las zanahorias en tiritas finas.

Escaldarlas en un cazo con agua puesta a hervir. Cuando empieze a hervir, introducirlas en el agua unos 3 ó 4 minutos.

Sacar las zanahorias y cocer los guisantes congelados unos 5 minutos. Escurrir y apartar.

Preparar una tortilla francesa (para los que no tengan alergia al huevo).

Cortar el jamón en taquitos pequeños.

Preparar el arroz blanco según el tipo de arroz.

El largo por ejemplo, en olla rápida es un vaso y un cuarto por vaso de arroz.

Escurrir el arroz y rehogar en una sartén tipo wok con un chorrito de aceite. Salpimentar.

Añadir las gambas crudas que con el calor se harán.

Añadir los guisantes, las zanahorias, el jamón  y para los no alérgicos al huevo, la tortilla cortada en  tiritas.

Dar unas vueltas y servir.

Para los que no tengan alergia a la soja, está muy rico con esa salsa.

Nivel de laboriosidad:

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Dificultad: