Acelgas con pasas y piñones

Hoy os traigo una cena de lo mas tonta y sabrosa para incorporar las acelgas a vuestra dieta. La receta que yo hago siempre lleva pasas, pero hoy no tenía, así que le he puesto ciruelas pasas sin hueso y ha salido espectacular también.

Ingredientes para cuatro personas:

• Un par de manojos de acelgas o dos bolsas de las que vienen ya cortadas y lavadas
• Un puñado de pasas
• Medio puñado de piñones (como medio bote)
• Dos dientes de ajo
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Lavamos y cortamos las acelgas con cuidado de quitarles bien toda la tierra. Las cortamos en trocitos pequeños.

Ponemos una cazuela con agua y sal y, cuando hierva, añadimos las pencas y las cocemos durante 10 minutos. En ese momento, añadimos las hojas y las dejamos 5 minutos más. Las acelgas de bolsa suelen ser sólo las hojas, así que a estas con 5 minutos les basta.

Las sacamos y las escurrimos con un colador. Las reservamos.

Cortamos dos dientes de ajo en trocitos y los doramos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.

Les añadimos los piñones y las pasas, les damos una vuelta, e incorporamos las acelgas. Las rehogamos un par de minutos, les añadimos sal al gusto, y las servimos.

Más fácil imposible. Y sanísimas.

Ya me contaréis si os gustan. Nos vemos.

Nivel de laboriosidad:

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Dificultad: