Categoría: Alimentación saludable
Temas relacionados con la alimentación saludable
Berenjenas rellenas de cebollita pochada y aceitunas o jamón
Mi querida hija alérgica a la leche es también vegetariana, así que hoy os traigo las dos versiones que hago de las berenjenas rellenas: las de Cristina y las del resto de la familia. Preparación: Partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos dejándolas forma de barquita. Cortamos el …
Cuscús de garbanzos con verduras
Ingredientes: Elaboración: Preparamos el sofrito pochando la cebolla y el ajo, y añadiéndole los tomates pelados o tomate natural triturado, a una sartén con cuatro cucharadas de aceite bien caliente. Lo salpimentamos y le añadimos una cucharadita de azúcar. Vamos pelando y troceando las zanahorias, la calabaza y el calabacín. …
Albóndigas al estilo de Paco el de “El Buho”
Hace unos años falleció nuestro amigo Paco, el dueño de “El Buho”, uno de los bares más entrañables y queridos de la localidad donde vivimos. Paco era un hombre que te arrancaba una sonrisa nada más saludarle. Te sonreía y te ponía en ese estado mental en el que te …
Tortilla de patatas hechas al microondas y sin alérgenos
Preparación: Se pelan las patatas y se cortan en rodajitas. Se colocan en un recipiente apto para microondas y se les echa un chorrito de aceite o incluso, para que sean mas ligeras, se rocían con un aceite en spray. Las metemos al microondas a 800w unos 7 minutos. Las …
Judías rojas con verduras
Preparación: Pelar, lavar y cortar las verduras en trozos muy pequeños. Yo uso picadora. Rehogar en una sartén con aceite, hasta que estén blanditas. En una olla, dorar el pimentón sin quemarlo y, a continuación, añadir las verduras, el tomate frito, el caldo de verduras y el laurel. Lavar las …
