Hoy os traigo esta receta de mi hermana Paloma, fácil, rica, sencilla y apta para todos: alérgicos, veganos y vegetarianos. Perfecta para esos días en que llegas cansad@ a casa y quieres una cena sana que se prepare en un plis plas.
Ingredientes:
- Una bolsa de coliflor desmenuzada de 450 gr.
- 400 gr. de setas
- dos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal, romero y cúrcuma al gusto.
Preparación:
Pelamos y cortamos los dientes de ajo y los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva.
Limpiamos y cortamos las setas en trocitos y se las añadimos a los ajitos dorados.
Incorporamos las migas de coliflor y rehogamos hasta que estén blanditas.
Añadimos Sal, romero y una o dos cucharaditas de cúrcuma. Al gusto.
Servir con un huevo (los que no sean alérgicos), y trocitos de pan tostado.
¡Riquísimo!
Tiempo estimado de preparación: 12 minutos
Dificultad: Baja
