Se ha puesto muy de moda últimamente el poke hawaiano, y la verdad es que no me extraña, porque es fácil de hacer y riquísimo.
Lo puedes hacer con arroz integral, redondo o de grano largo, e ir combinando distintos ingredientes que tengas en casa.
Ingredientes:
El de la foto lleva:
- Arroz blanco, dos puñados por persona.
- Salmón marinado por mí con la sal de marinar de Mercadona. Lo habitual es ponerle salmón ahumado
- Aguacates en dados
- Mango en dados
- Tomate en dados
- Maíz
- Cebolla frita
- Semillas de chía
- Salsa de Mostaza y miel de Mercadona
Pero también se le puede poner:
Atún fresco en dados, pechuga de pollo cocida o rebozada y frita, tofu, trocitos de foie, huevos cocidos, edamame, cebolla roja en trocitos, algas wakame, pepino, semillas de lino, almendras picadas, y como aderezo, salsa de soja, salsa de siracha, mayonesa, etc.
Preparación:
Cocer el arroz blanco en agua abundante, hasta que esté bien cocido. (unos 10 minutos).
Escurrirlo y lavarlo con agua fría.
Colocarlo en un bowl profundo, y cubrir con el resto de ingredientes.
A disfrutar.
Pistas:
Los vegetarianos pueden hacerlo con tofu.
Los seguidores de la dieta DAO eviten el aguacate y el salmón. Pueden cambiarlo por pollo. Y usar poco tomate.
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
