Ingredientes para 4 personas
- 800 gramos de carne picada.
- Cebolla en polvo (abundante).
- 100 gramos de pan rallado.
- Una cebolla y media gordas.
- Un vaso de vino blanco.
- Dos vasos de caldo de carne.
- Una copita de coñac.
- Dos cucharadas de azúcar.
- Un paquete de ciruelas pasas sin hueso.
- Sal, pimienta y perejil.
Preparación
Mezclar la carne picada con la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el perejil, el pan rallado y la copita de coñac.
Hacer un rollo gordo y envolverlo en papel albal previamente espolvoreado de pan rallado.
Pochar la cebolla bien picadita en la olla rápida.
Cuando tome un color dorado, añadirle las ciruelas pasas, las dos cucharadas de azúcar, el vaso de vino blanco y los dos vasos de caldo de carne.
Introducir la carne envuelta en papel albal dentro, y dejar cocer en olla rápida, dos anillos 15 minutos.
Sacar el rollo y dejar enfriar.
Pasar la salsa.
Cuando esté fría la carne, desenvolver y cortar en rodajas.
En una fuente de horno colocar la carne con la salsa y hornear durante 10 ó 15 minutos a 180º.
Si la salsa está muy espesa, añadirle un poco de agua.
*Para aquellos que no tengan alergia al huevo, la carne está más rica si a la mezcla de carne se le añaden 3 huevos gordos. Igualmente, para los que no tengan alergia a la leche, está más rica si en vez de cebolla en polvo se le añade a la mezcla un sobre de sopa de cebolla.
Que la disfrutéis.
Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Dificultad: Media
