A veces se nos olvida lo ricas que están las cosas sencillas, como estas simples patatas con pimientos. Le añades un huevo, (los que puedan), y tienes un plato lleno de vitamina C.
Ingredientes:
- Cuatro patatas hermosas
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Para que tenga menos aceite, y por tanto calorías, yo hago las patatas y las cebollas al microondas. Y los pimientos también.
Se pelan y parten en rodajitas las patatas. Se meten al microondas con un spray de aceite durante 7 minutos. Se sacan, se remueven y si les falta aceite, se les añade otro spray más. En otros 7 minutos deberían estar, pero cada microondas es un mundo.
Se pela y se lonchea la cebolla y se pican los ajitos y se hacen al microondas igualmente. Yo la pongo 5 minutos.
Partimos los pimientos en cuadraditos, y los hacemos, bien al microondas, bien en la sartén con poco aceite. Cuando estén doraditos, les añadimos las patatas y la cebolla y removemos durante 5 minutos. Salpimentar al gusto.
Y ya está. Están buenísimas con un huevo al lado.
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil
