Alimentos sin sésamo. El sésamo es es la semilla de una planta originaria de la India y de África. Es pequeña, de 2 a 4 milímetros de largo, de forma achatada, de un color entre blanco cremoso y negro y muy oleaginosa. Es uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria
Ingredientes: Elaboración: Preparamos el sofrito pochando la cebolla y el ajo, y añadiéndole los tomates pelados o tomate natural triturado, a una sartén con cuatro cucharadas de aceite bien caliente. Lo salpimentamos y le añadimos una cucharadita de azúcar. Vamos pelando y troceando las zanahorias, la calabaza y el calabacín. …
Hace unos años falleció nuestro amigo Paco, el dueño de “El Buho”, uno de los bares más entrañables y queridos de la localidad donde vivimos. Paco era un hombre que te arrancaba una sonrisa nada más saludarle. Te sonreía y te ponía en ese estado mental en el que te …
Preparación: Se pelan las patatas y se cortan en rodajitas. Se colocan en un recipiente apto para microondas y se les echa un chorrito de aceite o incluso, para que sean mas ligeras, se rocían con un aceite en spray. Las metemos al microondas a 800w unos 7 minutos. Las …
Preparación: Pelar, lavar y cortar las verduras en trozos muy pequeños. Yo uso picadora. Rehogar en una sartén con aceite, hasta que estén blanditas. En una olla, dorar el pimentón sin quemarlo y, a continuación, añadir las verduras, el tomate frito, el caldo de verduras y el laurel. Lavar las …
Preparación: Mezclar en un cuenco de ensaladas la rúcula y los canónigos, las lentejas lavadas, los tomates secos cortados en trocitos, la cebolla roja picada, las pasas y las almendras troceadas. En un bote de cristal, mezclar el aceite de oliva, la cucharada de miel y los zumos de limón …
Preparación: Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la calabaza en taquitos pequeños y la cebolla roja en tiras finitas. Meter al horno en una bandeja con un chorrito o un spray de aceite de oliva. Remover de vez en cuando hasta que estén blanditas. Calculo una media hora. …
