Alimentos sin leche. La leche es el líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías. Sus proteínas son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la Comunidad Europea.
Mi querida hija alérgica a la leche es también vegetariana, así que hoy os traigo las dos versiones que hago de las berenjenas rellenas: las de Cristina y las del resto de la familia. Preparación: Partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos dejándolas forma de barquita. Cortamos el …
Ingredientes: Elaboración: Preparamos el sofrito pochando la cebolla y el ajo, y añadiéndole los tomates pelados o tomate natural triturado, a una sartén con cuatro cucharadas de aceite bien caliente. Lo salpimentamos y le añadimos una cucharadita de azúcar. Vamos pelando y troceando las zanahorias, la calabaza y el calabacín. …
Hace unos años falleció nuestro amigo Paco, el dueño de “El Buho”, uno de los bares más entrañables y queridos de la localidad donde vivimos. Paco era un hombre que te arrancaba una sonrisa nada más saludarle. Te sonreía y te ponía en ese estado mental en el que te …
Preparación: Se pelan las patatas y se cortan en rodajitas. Se colocan en un recipiente apto para microondas y se les echa un chorrito de aceite o incluso, para que sean mas ligeras, se rocían con un aceite en spray. Las metemos al microondas a 800w unos 7 minutos. Las …
Preparación: Pelar, lavar y cortar las verduras en trozos muy pequeños. Yo uso picadora. Rehogar en una sartén con aceite, hasta que estén blanditas. En una olla, dorar el pimentón sin quemarlo y, a continuación, añadir las verduras, el tomate frito, el caldo de verduras y el laurel. Lavar las …
Preparación: Mezclar en un cuenco de ensaladas la rúcula y los canónigos, las lentejas lavadas, los tomates secos cortados en trocitos, la cebolla roja picada, las pasas y las almendras troceadas. En un bote de cristal, mezclar el aceite de oliva, la cucharada de miel y los zumos de limón …
Preparación: Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la calabaza en taquitos pequeños y la cebolla roja en tiras finitas. Meter al horno en una bandeja con un chorrito o un spray de aceite de oliva. Remover de vez en cuando hasta que estén blanditas. Calculo una media hora. …
