Etiqueta: Dietas especiales
Las dietas especiales son aquellas que necesitan las personas que, por diversas patologías como alergias alimentarias, intolerancias, celiaquías, Déficit de DAO, dificultades de masticación etc., tienen restringidos algunos alimentos.
Crema dorada de calabaza y judías blancas
Preparación: Cortamos la cebolla y la rociamos con aceite en spray y la metemos en el microondas 5 minutos. La sacamos, removemos y metemos 3 minutos más o hasta que se quede transparente. Cortamos la calabaza en trocitos y la rehogamos en la olla con un pelín de aceite. Lavamos …
Berenjenas rellenas de cebollita pochada y aceitunas o jamón
Mi querida hija alérgica a la leche es también vegetariana, así que hoy os traigo las dos versiones que hago de las berenjenas rellenas: las de Cristina y las del resto de la familia. Preparación: Partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos dejándolas forma de barquita. Cortamos el …
Cuscús de garbanzos con verduras
Ingredientes: Elaboración: Preparamos el sofrito pochando la cebolla y el ajo, y añadiéndole los tomates pelados o tomate natural triturado, a una sartén con cuatro cucharadas de aceite bien caliente. Lo salpimentamos y le añadimos una cucharadita de azúcar. Vamos pelando y troceando las zanahorias, la calabaza y el calabacín. …
Albóndigas al estilo de Paco el de “El Buho”
Hace unos años falleció nuestro amigo Paco, el dueño de “El Buho”, uno de los bares más entrañables y queridos de la localidad donde vivimos. Paco era un hombre que te arrancaba una sonrisa nada más saludarle. Te sonreía y te ponía en ese estado mental en el que te …
