Alimentos para vegetarianos. Un vegetariano es una persona que sólo consume alimentos vegetales pero sí consume huevo y leche.
Durante mucho tiempo he intentado hacer croquetas con distintas leches vegetales. Estaban buenas de sabor, pero al congelarlas y descongelarlas, no quedaban bien.Finalmente he dado con el truco para que estén estupendas: hacerlas con caldo solamente.Y éste es el resultado.Se pueden hacer de pollo, de jamón, de gambas, de bacalao, …
Me habían hablado por un par de sitios de este guiso tan curioso, y no me había animado a hacerlo hasta ahora. Y la verdad es que está buenísimo, y ahora que empieza el fresquito, entra solo. Es una forma diferente de cocinar las legumbres con las verduras, porque la …
Esta receta me recuerda un plato típico de Egipto que lleva además pasta y garbanzos, el kushari. Sin embargo, éste es bastante mas fácil, porque además, si no quieres cocer el arroz, siempre puedes usar un vasito. Preparación: Se cuece el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete. Se enjuaga …
Preparación: Se dejan los tomates secos a hidratar en agua caliente durante 15 minutos y después se mezcla todo con la batidora. El agua de los tomates se va añadiendo hasta conseguir la textura que nos guste para la sobrasada o el paté. Si utilizamos tomates secos en aceite de …
Esta crema es uno de esos descubrimientos que haces por internet, te apuntas y luego no sabes a quien agradecer. A quien corresponda, gracias, porque está buenísima y es deliciosa en estos días de verano. Preparación: Sacar los granos de maíz de las mazorcas. Cortar las cebolletas en pedazos, y …
Mi compañero Julián, Fermín para los amigos, es diabético tipo 2. Y aunque algún día hablaremos de esta condición en el blog, hoy quiero presentaros esta receta que me ha prestado con mucho cariño su querida esposa Luisa. Ella, como muchas de las grandes mujeres que conozco, demuestra su cariño …
Hoy os traigo un receta que, si no la pruebo, no la creo. Es una “morcilla” de verano a base de berenjena. Tiene ese toque de especias de las morcillas murcianas que me encanta, pero sin la carne, ni las grasas, claro. A ver si os gusta. Preparación: Pelas y …
Vamos a hacer una versión fresquita del gazpacho de toda la vida con un toque diferente. Yo he aprovechado que tenía unas picotas un poco pasadas y me ha quedado riquísimo. Preparación: Lavamos las picotas y les quitamos el hueso. Partimos los tomates, la cebolla y el pimiento en trozos, …
Que sí, que ya sé que llega el verano y todo el mundo se pone a dieta. Pero es que me he dado cuenta de que subo sobre todo ensaladas y cosas sanas, y de vez en cuando hay que darse un capricho. Y puestos a pecar, mi tarta de …
Ahora que empieza el calorcito ya no pegan los guisos, pero no debemos dejar de consumir legumbres, así que aquí os dejo una receta fácil, rápida y cómoda para llevar a la oficina. Preparación: Lavar las judías blancas cocidas para quitarles el líquido conservante. Lavar y cortar en pedacitos pequeños …
