¿Qué es para mí una dietética empática?
Una dietética empática es aquella que se solidariza con la persona que tiene delante: con sus circunstancias personales, vitales, laborales, su nivel de stress, sus “pecados” alimenticios y sus hábitos, sin juzgarla.
No podemos volver loca a una persona con los gramos de esto y de lo otro que tiene que tomar, cuando a lo mejor es una madre que trabaja y tiene niños pequeños, o es un junior que trabaja sin descanso sin tiempo para cocinar.
Tampoco podemos demonizar a alguien porque se tome una copa al llegar el sábado aunque esté a dieta. Forma parte de la vida social, e igual ese es su rato de merecido esparcimiento.
Lo que sí podemos hacer es ayudarles a cambiar sus hábitos por otros mas saludables poco a poco. Sin dramas.
Una dietética empática es además, aquella forma de alimentar a las personas con necesidades alimenticias especiales, que tiene en cuenta sus restricciones, sean éstas por enfermedad o por motivaciones éticas o religiosas.
En un mundo en el que afortunadamente cada vez hay menos barreras para el “diferente”, la celebración en torno a la mesa, es aún un campo de minas para mucha gente: celíacos, diabéticos, personas con problemas de deglución o alérgicos a alimentos entre otros. El cumpleaños, la Navidad, la boda, o la comida del domingo en casa de los abuelos, son una fuente de enorme preocupación y frustración para estas personas y sus seres queridos. Y por supuesto, para los restaurantes que se enfrentan al desafío de atender a estos clientes.
Así pues, en esta web vamos a abordar la nutrición y la alimentación con empatía y con rigor, pues sabemos por experiencia, lo difícil que es, a veces, alimentarnos correctamente con esta vida de locos que llevamos.
Y si con este blog contribuyo un poquito a la inclusión de todas esas personas en la “celebración”, me daré por satisfecha.
Así pues, confía. Estoy aquí para ayudarte y acompañarte en el camino.
Si yo he podido, tú también podrás.
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