Seguimos con las cremas de invierno mientras el tiempo siga tan lluvioso. Esta crema de calabaza es una delicia, buena y barata, en estos días tan frescos.
Ingredientes:
- Un trozo grande de calabaza (250 gr.)
- Una cebolla
- Dos botes de judías blancas
- Caldo de verduras. Si es pastilla, cuidado con la lactosa, el apio, el gluten y la soja. Mejor caldo natural o de tetra Brik
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos la cebolla y la rociamos con aceite en spray y la metemos en el microondas 5 minutos. La sacamos, removemos y metemos 3 minutos más o hasta que se quede transparente.
Cortamos la calabaza en trocitos y la rehogamos en la olla con un pelín de aceite.
Lavamos las judías blancas de bote y las incorporamos a la olla junto con la cebolla pochada. Salpimentamos.
Añadimos el caldo de verduras, tapamos la olla y cocinamos hasta que alcance los dos anillos, y ahí la tenemos durante 5 minutos.
Destapamos la olla cuando se enfríe, pasamos por la trituradora y servimos con crutones.
¡Espero que os guste!
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Dificultad: Media
