Sin frutos de cáscara archivos - ASESORÍA EN ALÉRGENOS https://asesoriaenalergenos.es/etiqueta/sin-frutos-de-cascara/ Asesoría en alérgenos alimentarios para restaurantes y particulares Mon, 20 Oct 2025 11:50:25 +0000 es hourly 1 https://asesoriaenalergenos.es/wp-content/uploads/2022/04/cropped-Logo-Marta-1-32x32.jpg Sin frutos de cáscara archivos - ASESORÍA EN ALÉRGENOS https://asesoriaenalergenos.es/etiqueta/sin-frutos-de-cascara/ 32 32 238910296 Croquetas de champiñones y huevo sin leche https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/#respond Tue, 21 Oct 2025 05:15:54 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3460 Durante mucho tiempo he intentado hacer croquetas con distintas leches vegetales. Estaban buenas de sabor, pero al congelarlas y descongelarlas, no quedaban bien.Finalmente he dado con el truco para que estén estupendas: hacerlas con caldo solamente.Y éste es el resultado.Se pueden hacer de pollo, de jamón, de gambas, de bacalao, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/feed/ 0 3460 Olla gitana murciana https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=olla-gitana-murciana https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/#respond Tue, 14 Oct 2025 05:15:37 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3417 Me habían hablado por un par de sitios de este guiso tan curioso, y no me había animado a hacerlo hasta ahora. Y la verdad es que está buenísimo, y ahora que empieza el fresquito, entra solo. Es una forma diferente de cocinar las legumbres con las verduras, porque la …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/feed/ 0 3417 Huesitos caseros https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=huesitos-caseros https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/#respond Tue, 23 Sep 2025 05:00:46 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3276 Esta sencilla receta se puede hacer a modo de tarta o a modo de huesitos individuales. Ingredientes para 4 personasUn paquete de obleas grandes redondas (Para hacer la tarta) o paquetes de obleas de helado aptas. (Las cuadradas pequeñas).  Un bote Crema de cacao apta, tipo Nutela. Yo uso la …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/feed/ 0 3276 Caldo base de verduras https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=caldo-base-de-verduras https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/#respond Tue, 09 Sep 2025 05:00:57 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3161 Desde que Cristina se hizo vegetariana, debo reconocer que cocinar día a día cosas sanas se me ha complicado bastante, porque las mayoría de productos ya elaborados para vegetarianos están llenos de colorantes, conservantes, enormes cantidades de sal y vaya usted a saber qué cosas. Cada vez hay mas excepciones, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/feed/ 0 3161 Manzanas asadas de mi madre https://asesoriaenalergenos.es/receta/manzanas-asadas-de-mi-madre/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=manzanas-asadas-de-mi-madre Tue, 02 Sep 2025 05:00:04 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3106 Aún recuerdo el aroma que impregnaba la cocina de nuestra casa familiar de Tentegorra, cuando mi madre hacía estas manzanas asadas. Son sencillas, son baratas y tienen un sabor de receta antigua que me encanta. Combinadas con nata o chantilly, son casi, casi una tarta de manzana. Hazlas cuando las …

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]]> 3106 Dados de salmón y merluza en papillote https://asesoriaenalergenos.es/receta/dados-de-salmon-y-merluza-en-papillote/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=dados-de-salmon-y-merluza-en-papillote https://asesoriaenalergenos.es/receta/dados-de-salmon-y-merluza-en-papillote/#respond Tue, 12 Aug 2025 05:00:26 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3037 Preparación: Precalentar el horno a 170º. Pelar y laminar las patatas. Colocarlas en un recipiente apto para microondas con un chorrito de aceite y sal. Calentarlas por 7 minutos a 800W. Sacarlas, removerlas y cocinarlas de nuevo otros 7 minutos. Repetimos todo por otros 5 minutos. Cortar en láminas y …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/dados-de-salmon-y-merluza-en-papillote/feed/ 0 3037 Crema fría de maíz y aguacate https://asesoriaenalergenos.es/receta/crema-fria-de-maiz-y-aguacate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crema-fria-de-maiz-y-aguacate Tue, 05 Aug 2025 05:00:22 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=2965 Esta crema es uno de esos descubrimientos que haces por internet, te apuntas y luego no sabes a quien agradecer. A quien corresponda, gracias, porque está buenísima y es deliciosa en estos días de verano. Preparación: Sacar los granos de maíz de las mazorcas. Cortar las cebolletas en pedazos, y …

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]]> 2965 Flan de frutos rojos con copete de yogurt https://asesoriaenalergenos.es/receta/flan-de-frutos-rojos-con-copete-de-yogurt/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=flan-de-frutos-rojos-con-copete-de-yogurt https://asesoriaenalergenos.es/receta/flan-de-frutos-rojos-con-copete-de-yogurt/#respond Tue, 29 Jul 2025 05:00:23 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=2962 Mi compañero Julián, Fermín para los amigos, es diabético tipo 2. Y aunque algún día hablaremos de esta condición en el blog, hoy quiero presentaros esta receta que me ha prestado con mucho cariño su querida esposa Luisa. Ella, como muchas de las grandes mujeres que conozco, demuestra su cariño …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/flan-de-frutos-rojos-con-copete-de-yogurt/feed/ 0 2962 Gazpacho de cerezas https://asesoriaenalergenos.es/receta/gazpacho-de-cerezas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gazpacho-de-cerezas https://asesoriaenalergenos.es/receta/gazpacho-de-cerezas/#respond Tue, 15 Jul 2025 05:00:24 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=2777 Vamos a hacer una versión fresquita del gazpacho de toda la vida con un toque diferente. Yo he aprovechado que tenía unas picotas un poco pasadas y me ha quedado riquísimo. Preparación: Lavamos las picotas y les quitamos el hueso. Partimos los tomates, la cebolla y el pimiento en trozos, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/gazpacho-de-cerezas/feed/ 0 2777 Fiambre de jamón York y pollo de Tía Tere https://asesoriaenalergenos.es/receta/fiambre-de-jamon-york-y-pollo-de-tia-tere/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fiambre-de-jamon-york-y-pollo-de-tia-tere Tue, 08 Jul 2025 05:00:33 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=2756 Preparación Mezclar las dos carnes picadas con el huevo (o su sustituto), el pan rallado, la sal y la pimienta al gusto. Envolver en lonchas de bacón, dándole forma de rollo, y cubrirlo todo con papel albal. Para dietas DAO, envolver en jamón york. En la olla rápida, cocerlo con …

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