Recetas sin alérgenos archivos - ASESORÍA EN ALÉRGENOS https://asesoriaenalergenos.es/secciones/recetas-sin-alergenos-para-alergicos-y-dietas-especiales/ Asesoría en alérgenos alimentarios para restaurantes y particulares Mon, 20 Oct 2025 11:50:25 +0000 es hourly 1 https://asesoriaenalergenos.es/wp-content/uploads/2022/04/cropped-Logo-Marta-1-32x32.jpg Recetas sin alérgenos archivos - ASESORÍA EN ALÉRGENOS https://asesoriaenalergenos.es/secciones/recetas-sin-alergenos-para-alergicos-y-dietas-especiales/ 32 32 238910296 Croquetas de champiñones y huevo sin leche https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/#respond Tue, 21 Oct 2025 05:15:54 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3460 Durante mucho tiempo he intentado hacer croquetas con distintas leches vegetales. Estaban buenas de sabor, pero al congelarlas y descongelarlas, no quedaban bien.Finalmente he dado con el truco para que estén estupendas: hacerlas con caldo solamente.Y éste es el resultado.Se pueden hacer de pollo, de jamón, de gambas, de bacalao, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/croquetas-de-champinones-y-huevo-sin-leche/feed/ 0 3460 Olla gitana murciana https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=olla-gitana-murciana https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/#respond Tue, 14 Oct 2025 05:15:37 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3417 Me habían hablado por un par de sitios de este guiso tan curioso, y no me había animado a hacerlo hasta ahora. Y la verdad es que está buenísimo, y ahora que empieza el fresquito, entra solo. Es una forma diferente de cocinar las legumbres con las verduras, porque la …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/olla-gitana-murciana/feed/ 0 3417 Pollo en pepitoria de la abuela Sara https://asesoriaenalergenos.es/receta/pollo-en-pepitoria-de-la-abuela-sara/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pollo-en-pepitoria-de-la-abuela-sara https://asesoriaenalergenos.es/receta/pollo-en-pepitoria-de-la-abuela-sara/#respond Tue, 07 Oct 2025 05:15:45 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3352 Os dejo esta receta con sabor a antiguo, ahora que viene el frío. Este pollo le salía a mi madre de rechupete. Y no sé ni cómo, porque a veces éramos 20 a comer. Normalmente se hace con gallina, pero es verdad que el pollo es más fácil de encontrar, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/pollo-en-pepitoria-de-la-abuela-sara/feed/ 0 3352 Arroz con lentejas especiadas https://asesoriaenalergenos.es/receta/arroz-con-lentejas-especiadas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=arroz-con-lentejas-especiadas https://asesoriaenalergenos.es/receta/arroz-con-lentejas-especiadas/#respond Tue, 30 Sep 2025 09:16:12 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3319 Esta receta me recuerda un plato típico de Egipto que lleva además pasta y garbanzos, el kushari. Sin embargo, éste es bastante mas fácil, porque además, si no quieres cocer el arroz, siempre puedes usar un vasito. Preparación: Se cuece el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete. Se enjuaga …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/arroz-con-lentejas-especiadas/feed/ 0 3319 Huesitos caseros https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=huesitos-caseros https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/#respond Tue, 23 Sep 2025 05:00:46 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3276 Esta sencilla receta se puede hacer a modo de tarta o a modo de huesitos individuales. Ingredientes para 4 personasUn paquete de obleas grandes redondas (Para hacer la tarta) o paquetes de obleas de helado aptas. (Las cuadradas pequeñas).  Un bote Crema de cacao apta, tipo Nutela. Yo uso la …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/huesitos-caseros/feed/ 0 3276 Ensalada de Calabacín y mango https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-bastones-de-calabacin-y-mango/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-de-bastones-de-calabacin-y-mango https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-bastones-de-calabacin-y-mango/#respond Tue, 16 Sep 2025 05:00:14 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3189 Esta ensalada la probé el viernes por primera vez en casa de mi amiga Laura, y la verdad es que me pareció deliciosa. Así que, aquí la tenéis con una ligera modificación: como no tenía chalotas, le he puesto cebolla morada, y queda con un toque picantito, riquísimo. Preparación: Lava …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-bastones-de-calabacin-y-mango/feed/ 0 3189 Caldo base de verduras https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=caldo-base-de-verduras https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/#respond Tue, 09 Sep 2025 05:00:57 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3161 Desde que Cristina se hizo vegetariana, debo reconocer que cocinar día a día cosas sanas se me ha complicado bastante, porque las mayoría de productos ya elaborados para vegetarianos están llenos de colorantes, conservantes, enormes cantidades de sal y vaya usted a saber qué cosas. Cada vez hay mas excepciones, …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/caldo-base-de-verduras/feed/ 0 3161 Manzanas asadas de mi madre https://asesoriaenalergenos.es/receta/manzanas-asadas-de-mi-madre/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=manzanas-asadas-de-mi-madre Tue, 02 Sep 2025 05:00:04 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3106 Aún recuerdo el aroma que impregnaba la cocina de nuestra casa familiar de Tentegorra, cuando mi madre hacía estas manzanas asadas. Son sencillas, son baratas y tienen un sabor de receta antigua que me encanta. Combinadas con nata o chantilly, son casi, casi una tarta de manzana. Hazlas cuando las …

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]]> 3106 Ensalada de arroz salvaje con nueces y piña https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-arroz-salvaje-con-nueces-y-pina/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-de-arroz-salvaje-con-nueces-y-pina https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-arroz-salvaje-con-nueces-y-pina/#respond Tue, 26 Aug 2025 05:00:42 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3041 Preparación: Se cuece el arroz siguiendo las instrucciones de cada variedad, en este caso 20 minutos. Se cuela y se enfría pasándolo por agua. Se parten en trocitos el jamón y la piña y se mezclan con el arroz, junto con las nueces y el maíz. Se adereza con el …

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]]> https://asesoriaenalergenos.es/receta/ensalada-de-arroz-salvaje-con-nueces-y-pina/feed/ 0 3041 Sobrasada vegetal de mi hermana Tere https://asesoriaenalergenos.es/receta/sobrasada-vegetal/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sobrasada-vegetal https://asesoriaenalergenos.es/receta/sobrasada-vegetal/#respond Tue, 19 Aug 2025 05:00:07 +0000 https://asesoriaenalergenos.es/?post_type=receta&p=3039 Preparación: Se dejan los tomates secos a hidratar en agua caliente durante 15 minutos y después se mezcla todo con la batidora. El agua de los tomates se va añadiendo hasta conseguir la textura que nos guste para la sobrasada o el paté. Si utilizamos tomates secos en aceite de …

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